台塑牛排教我的一堂課

近日，有則報導吸引了我的注意：位於台北市民生敦化路口的台塑總部大樓，即將拆除迎接都更。

許多人都曾耳聞，台塑大樓的13樓有間神秘的招待所，創辦人王永慶在此接待過無數政商名流，更是「台塑牛小排」的誕生地。很少人知道，這道菜，不僅令王品集團第一個品牌「台塑牛排」成功打響名號，更讓我得到職涯中受用無窮的忠告，甚至扭轉王品的命運！

回到民國84年，當時我33歲，王品才創立2年，正因台塑牛排這道菜色，成為快速崛起的新銳品牌。但這道菜的配方並非王品獨家，很多西餐廳都有做，也都打著同樣名號，我們開始思考：有什麼方法，可以讓王品形塑出「台塑牛排正統接班人」的形象？