高雄3間米其林餐廳背後是他！餐飲外場如何變摘星推手、號召東京名廚開店
梧桐餐飲營運總監李信寬（圖右1）(攝影者．駱裕隆)
在高雄，今年唯3間獲得米其林星星加冕的餐廳，有什麼共同點？答案是，成功孵化它們的，都是一位南台灣摘星推手李信寬。
出生：1981年
學歷：瑞士旅館管理大學專業文憑
經歷：牡丹灣飯店櫃台人員、廣州威斯汀酒店餐飲部協理、萬象餐飲營運總監
現職：梧桐餐飲營運總監
去年，米其林指南才將高雄納入評鑑，當年有2間餐廳摘下一星：法式餐廳Liberté以及日式餐廳承Sho，打敗被台灣人稱為美食之都的台南；今年，5月才開幕的法式餐廳Haili，更是短短不到4個月就摘下一星。
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