高雄3間米其林餐廳背後是他!餐飲外場如何變摘星推手、號召東京名廚開店
在高雄,今年唯3間獲得米其林星星加冕的餐廳,有什麼共同點?答案是,成功孵化它們的,都是一位南台灣摘星推手李信寬。
出生:1981年
學歷:瑞士旅館管理大學專業文憑
經歷:牡丹灣飯店櫃台人員、廣州威斯汀酒店餐飲部協理、萬象餐飲營運總監
現職:梧桐餐飲營運總監
去年,米其林指南才將高雄納入評鑑,當年有2間餐廳摘下一星:法式餐廳Liberté以及日式餐廳承Sho,打敗被台灣人稱為美食之都的台南;今年,5月才開幕的法式餐廳Haili,更是短短不到4個月就摘下一星。
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