日本麵包店的八旬阿嬤
老爺酒店集團執行長沈方正(攝影者．駱裕隆)
近日，筆者前往日本出差，途中觀察到當地服務業已引入高度自動化技術，實在令人驚歎不已。
在某家拉麵店，製作流程高度自動化，青菜加多少、麵條選哪一種，一切由機器自動完成，就像泡麵一樣便利。
許多餐廳已採用平板電腦點菜系統；就連麵包店也利用影像辨識技術，實現快速結帳，大幅省去店員的工作量。
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