茶飲，也能成為護國神山

我出生於府城古都——台南市。

台南市最為人津津樂道的是府城小吃。我小學五、六年級時，家裡附近開了一家麵攤，由一對年近中年的夫妻經營，最讓我印象深刻的不是食物多好吃，而是麵攤老闆和老闆娘永遠會記得我們會點什麼、愛吃什麼，沒有一次錯誤，而且還會噓寒問暖！

這樣的款待功夫，讓幼小的我，幾乎認為老闆娘就是神人，並問我母親：「她怎麼那麼厲害？可以記得所有客人愛吃什麼！」我母親說：「這就是熱情的生意人，而且是會做生意的生意人。」神人級老闆娘的形象，就刻印在我腦海裡：親切、微笑、不慍不火，再忙、人再多，她也一本初衷。