一度大賣場失意打工，他讓法餐出現熱狗、米粉湯
菜市場賣洋食一戰成名 廖偉廷20年尋味人生
(攝影者．李婉蓉)
菜市場發跡的Marc L³主廚廖偉廷，美食人生如同一部戲劇化電影。在Marc L³前身、位於鹽埕第一公有市場的小鉢洋食開業之前，他歷經父親生病、中年失業、好友離世，人生道路遍布荊棘，不斷歸零。
出生：1982年
現職：Marc L³負責人
經歷：多倫多Splendido、台北STAY by Yannick Alléno、MUME、澳洲墨爾本Vue De Monde by Shannon Bennett 和雪梨 Bennelong by Peter Gilmore等餐廳
過去曾經在Mume工作、也曾幫忙Eslite Tea Room、Liberté開幕，一直為人作嫁的主廚廖偉廷，卻始終沒有自己的舞台。擁有一家備受美食家與美食記者好評、讓食客感到幸福的餐廳，他等了二十年。
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