無懼極端氣候的巴羅莎鐵三角

澳洲酒業最精華產區，非巴羅莎（Barossa）莫屬，以希拉滋（Shiraz）紅酒奠立在國際酒壇的江湖地位。希拉滋其實只是希哈（Syrah）在澳洲的別名，但在乾熱多陽的巴羅莎，特別成熟也特別濃縮，常能釀出既飽滿豐盛但又深厚有力的獨特風格，為澳洲希哈掙得專屬的獨立位置，在酒標上以希拉滋自稱。

不斷往多元快速發展的澳洲，成名近四十年的巴羅莎希拉滋已是老派經典，有眾多新興產地追趕在後，特別是在更冷涼、更多海洋影響、酒風更優雅均衡的地方。許多新奇的歐洲品種陸續引進，回應越來越想嘗鮮的需求。面對氣候變遷和市場轉換，到處都在求新求變，但巴羅莎的腳步卻慢上許多，因這裡的葡萄園，早內建面對變遷的堅強韌性。

澳洲的約翰・杜佛（John Duval）酒莊有一款入門級，卻可能是酒莊最精彩的紅酒Plexus，由三個特性彼此互補的品種混調成，除了希拉滋，還混了原產自西班牙最乾熱產區的黑葡萄——格納希（Grenache）和慕維得爾（Mourvédre），都是近兩百年前就引進巴羅莎的老品種。早期釀造加烈酒，式微後不太受注意，位置讓給了希拉滋和來自波爾多的卡本內蘇維濃，只留下一些古法種植、無人工灌溉，根扎得非常深的百年老樹園。