從白飯到蔬菜都很危險,醫師教你3招預防

炎熱夏天 竟是腸胃炎高峰期

在常溫下放置過久的食物,若細菌已產生出毒素,即使透過加熱也無法消滅

在常溫下放置過久的食物,若細菌已產生出毒素,即使透過加熱也無法消滅。(來源.shutterstock)

炎夏到來,高溫也易讓食物滋生細菌,最常導致的疾病之一就是腸胃炎。除了一般人會注意的生食以外,其實飯桌上最常見的白飯、蔬菜乃至肉類,可能因保存不當而出現大腸桿菌或仙人掌桿菌等菌株,進而引起腸胃炎。

腸胃炎所引發的上吐下瀉等症狀,通常可在

...本文未結束

使用商周知識庫請先登入「商周集團會員」

數位訂閱會員登即可直接閱讀。