杏鮑菇替代雞肉、先動泡麵價　食品廠抗原料飛漲出絕招

近期行政院主計總處公布六月消費者物價指數，年增達三‧五九％，創下○八年次貸風暴後最高紀錄，其中食物類漲幅劇烈，超過七％。

食品與畜牧業用的原物料長期仰賴進口，貨運價格、美元走強，都讓進口糧價上漲。美國聯準會（Fed）大幅升息，讓食品業成本雪上加霜。

一名上市食品大廠財務主管坦言，食品製造業是內需產業，黃小玉（黃豆、小麥、玉米等作物簡稱）、乳品、棕櫚油等大宗原物料採購，是以美元計價，業者製造產品賺回的卻是新台幣，當付得多、收得少，會壓縮獲利。