從海平面到山巔　推出舌尖生態之旅

行過庭院的落葉，走進淦克萍的節氣飲食研究室，放眼望去，堆疊滿牆裝滿漬物的收納罐，以等待之姿悄悄回應她對台灣物產的節氣實驗。

談起開始節氣飲食的源起，淦克萍很有自己的見解，她認為飲食習慣其實都和「身世」有關。順著指尖，目光移轉向一排有著深褐色澤的醃蘿蔔乾，她解釋，因為母親是恆春人，對她而言，蘿蔔就是娘家的味道，於是動心起念，用家鄉的蘿蔔品種牛杙仔醃漬，沒想到，這一做就是十五年。

「為了品質，我連土壤分析都做了呢！這兩年一定會出版關於蘿蔔乾的書，讓應用蘿蔔乾的風尚發生。」望著這些寶貝，淦克萍笑說，「這些寶物以後我都要留給兒子。」顯然這也是她想要留給兒子的「媽媽味」。