日本豐洲市場直送 海鮮私塾上演主廚料理秀
花蕉料理長岩城勉(攝影者．陳宗怡)
高級日本料理，可說是國內預約制私廚的濫觴。其中，又以板前類型的壽司及割烹一日千里，在台北儼然已進入戰國時代，百家爭鳴。
這些高檔日料餐廳通常空間小，座位僅有十人上下，且採無制式
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