解開CEO健康密碼　「二一一餐盤」不復胖

三成靠運動、七成靠飲食，是黃張維減重三十公斤的致勝關鍵。鏟肉成功後，他長年維持六十二公斤，從此不復胖。alive追蹤這位CEO一日三餐，記錄他的餐盤，破解健康密碼。

乍看之下，滿滿花椰菜與蛋白質，好吃嗎？「我該吃、想吃、喜歡吃的，這三類食物現在已找到交集。」黃張維說。減重之初，他與慾望抗衡，但飲食控制後，他長年不吃雞排、手搖飲與甜食，建立健康飲食習慣，如今他的慾望就是花椰菜、水煮肉。

營養師呂美寶指出，控制飲食、避免復胖的方式是維持「二一一」健康餐盤，將餐盤分成四等分，蔬菜占二等分，蛋白質、全穀雜糧各占一等分。且進食時段維持固定，例如十小時進食、十四小時禁食，或進階縮短餐食時間至八小時，也就是「一六八斷食」。