肉品王從零開始研發,變身「蛋白質專家」

做植物肉雞塊更受歡迎!大成:只是把生意補齊

大成長城集團副總裁韓家寅(圖)掌管餐飲事業,槓桿集團資源,端出西式漢堡、中式麻婆豆腐,推廣植物肉

大成長城集團副總裁韓家寅(圖)掌管餐飲事業,槓桿集團資源,端出西式漢堡、中式麻婆豆腐,推廣植物肉。(攝影者.楊文財)

台灣肉品龍頭大成長城集團,今年九月正式宣布投入植物肉製造、自創品牌後,引起一片議論,「這不是打到本業?」疑問其來有自,它在二○二○年,光是銷售肉類及其延伸的加工食品,就貢

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