山海樓》

復刻30年代阿舍菜 原生種食材藏永續密碼

(來源.山海樓提供)

三度蟬聯米其林一星的山海樓手工台菜餐廳,今年從三十四家星級餐廳出線,為台菜摘下了象徵永續飲食的「綠星」。

二○一四年,永豐餘生技創辦山海樓,運用其食材供應商的版圖,蒐羅台灣各地山珍

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