意外的陶罐酒

雖然,葡萄酒業總是以尊崇傳統為尚,但幾十年來卻也親歷不少流行與跟風,遠一點的是國際品種和新橡木桶培養,近一點的則有自然動力農法和不去梗,整串葡萄釀造的運用。

這些流行風潮自有時代背景,有時還會以復古的傳統之名,重新站上風潮浪尖。陶罐便是其中最戲劇化的轉變,一個有八千年歷史的釀酒容器,在消寂數百年後,瞬時出現在全球酒窖裡

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