不吃苦吃風味,發現餐廳、咖啡館漢方創意

中藥新潮食

乘著養生及文創風潮,古老中藥被賦予新生。
靈芝、黃耆從藥材變食材,登上時髦西餐舞台。
中藥行也玩跨界,百年秘方化身啤酒、康普茶,
舌尖上的漢方,體驗飲食中的東方靈魂。

(攝影者.郭涵羚)

法菜飄東方味 黃耆、花旗參融合時鮮上桌

古老中藥材,近日悄悄登上了美食焦點。

從去年,米其林二星餐廳RAW秋季菜單開先例以「漢方」為題,主廚江振誠首度把中醫五行相生相剋的概念,運用其料理哲學之中。

例如其中一道「

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