泰山、大苑子都跟它買　仙草大王成長3倍彎道戰法

清晨五點，當大多數人還在睡夢中，彰化員林的這一家仙草工廠卻已經熱氣蒸騰，挑高的工作平台上，員林食品負責人張國清與兒子張敦斐舉起大勺，輪番攪拌兩公尺高的原料桶，要趕在中午前，把新鮮的仙草汁、仙草凍，送進全台的連鎖餐飲業客戶廚房。

張家，員林當地傳承四代的百年仙草世家，也是台灣的「仙草王」。他們從路邊攤做起，到變成食品代工廠，包括泰山、愛之味等罐裝飲料大廠，大苑子、天仁茗茶等手搖飲品牌，用的都是張家的仙草，保守估計，市占率超過五成。仙草凍，是個一公斤不過幾塊錢的東西，但同業推估，該公司年營收可達六千萬元。