搶客密技》差異化是殺出紅海唯一解

滿街和牛吃到飽怎麼辦? 3大名店壓箱戰法公開

樂軒和牛創辦人張維軒(圖中)

樂軒和牛創辦人張維軒(圖中)(攝影者.陳宗怡)

好複製、高毛利加上消費者飲食習慣改變,讓燒肉這個餐飲業態正式進入戰國時代,但,當「好吃」已經成為經營燒肉店的最低標準,如何創造品牌差異化,就成為這場戰役的勝出關鍵。

商周從全台各類燒肉餐廳中,歸納出三種最具代

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