卸下高帽、白廚袍 泰菜傳奇女主廚出走北海岸

為了拜訪泰菜傳奇女廚阿桐師（本名許雪莉），我從捷運淡水站，一路搭車三十分鐘，迢迢千里抵達三芝淺水灣，位於海景第一排的金泰亨餐廳。

兩層樓的小別墅，一樓是阿桐師目前的住所。這天，她戴一頂鴨舌帽、踩著球鞋招呼我們，與過去在台北喜來登大飯店時，高帽白廚服的拘謹正裝截然不同。

六十一歲的阿桐師，二十七歲就來台，時任赫赫有名的中泰賓館「Thai & Thai」 首任主廚，在台掀起泰菜炫風。後來旅居中國十年，赴北京、上海等地工作，卻忘不了台灣風土民情，折返原點，在喜來登「蘇可泰 SUKHOTHAI 泰式餐廳」 掌廚七年。