彰化大城
冠軍麵包師、連鎖速食指定 最新鮮麵粉產地
彰化大城農友復育小麥第九年，其麵粉受到冠軍麵包師傅吳寶春、王鵬傑肯定，進軍烘焙市場。(來源．辜正慕)
麵包，近年躍升台灣人的主食新選擇，翻轉亞洲以米食為主的飲食傳統，也拉抬國產小麥，成為烘焙界的明日之星。
麵包師傅吳寶春每年以台灣小麥為主角，創作新款麵包；其徒弟「莎士比亞烘焙坊」創辦人、也是世界盃麵包大賽冠軍王鵬傑，近日也以國產全麥麵粉，研發產品。
精品麵包之外，本土速食品牌「樂檸」每年售出一百萬顆漢堡，其漢堡麵包也使用百分之五十以上的台灣小麥麵粉。
...本文未結束
免費訂閱！
商周最新出刊報‧隨時掌握最新趨勢
- 模式
- 字級