在困境中殺出一條血路

小辭典》蘭西酒( Vi Ranci )

西班牙東北部和法國東南邊界的加泰隆尼亞區內的傳統陳酒,西班牙文和法文稱為Rancio。多為代代相傳的家族自用飲品,有紅酒也有白酒版本,製法或有不同,但都經過激烈的氧化跟長時間的培養,通常沒有特別加烈,卻因濃縮而有高酒精度。(攝影者. 林裕森)

二十多年來,不是每年旅行三個月,參訪百家酒莊,便是直接在產區裡待上一整年,這樣的職業生涯,去年卻完全掛零。最近一次竟然已是一年半前。

在西班牙的普里奧拉(Priorat),一早飛回台灣前,去波雷拉(Porrera)村內的卡布拉酒莊(Celler Cal Pla)看了閣樓上的老酒木桶組。

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