5家排隊日料 拯救去不了日本的胃

在台灣，頂級日本料理一直都偏向熟客制。亦即，熟客的比例很高，幾乎占七、八成以上。二○二○年，新冠疫情之故，原本跑日本像走廚房的人哪也去不了，於是，多數頂級日本料理生意暢旺，訂位也都排到數個月之後。

部分饕客覺得二○二○年在台灣吃到的日本漁獲水準似乎更好，不過，實際採訪這些餐廳主廚後發現

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