美食境界鹽之華
因為愛吃,三十年來遊覽世界各地,行程中總少不了知名餐廳的美食饗宴。我不是美食研究家,雖享受與在地美味的愉悅交會,但對獎項宣傳推波助瀾的朝聖型體驗興趣缺缺。
然而到不熟悉的地方旅行,畢竟需要參考名單,長久經驗下來,還是米其林指南最具說服力。儘管仍有暗盤流言,但米其林終究有較嚴謹的標準,不像某些餐廳排名踩雷機會多。
近年在初訪餐廳前,我盡量少看網路報導,以免不夠客觀的讚美或追捧,影響了自己真實的感受。十一月中,我在五天谷關台中行的最後一晚,訂了甫獲米其林一星的法式餐廳—鹽之華。
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