深入黑山羊復育基地,見證全台唯一肉羊復活

台灣黑山羊經畜試所復育成功,助理研究員曾楷扉(圖中)是關鍵人物之一。

(攝影者.郭涵羚)

本土唯一肉羊品種,全身毛色為黑色或黑褐色,體型嬌小,短耳、豎尾。肉質鮮甜、口感彈牙、脂肪較少、羶味淡。全台粗估約2至3千頭,市占率約百分之一。

尋找失落的台灣味,第一站,《alive》採訪團隊抵達位於墾丁的農委會畜產試驗所恆春分所。

一群毛色烏黑、體型嬌小的山羊,擺著豎立的短尾,成群緩步在屏東大尖

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