洛神花 鮮食醃漬釀花茶

洛神花期為每年十到十一月,主要產地在台東、花蓮。市場上所看到的洛神花其實是花萼,可將其曬乾製成花茶、或做成果醬、蜜餞,一年四季皆可享用。

洛神花性酸蟲害少,不必灑農藥都能長得好,可安心食用。

洛神花性酸蟲害少,不必灑農藥都能長得好,可安心食用。(攝影者.王浩一)

十月起,洛神花即將盛產。從歷史得知,日治時期一九一○年,它由日本人引入在台東栽種。所以你可以明白,為何至今以台東縣金峰鄉為中心,包含卑南、太麻里、鹿野等鄉鎮部落,洛神花的產量占了台灣九○%。

曹植的《洛神賦》,說著千年來的愛情悲劇,所以許多人以為「洛神花」的名字很中國。其實它的原產地是以阿拉伯民族為大宗的北非,現今在北非與西非依舊廣為種植,洛神花是他們重要的經濟作物。

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