開瓶之前

遺落遠方的經典

小辭典》薩克拉河岸Ribeira Sacra

西班牙西北部加利西亞自治區內的菁英產區,因冷涼環境和獨特板岩地形,以出產西班牙較少見的精緻型紅酒聞名。主要種植門西亞(Mencía)葡萄,但也種植相當多樣且奇特的品種,例如在當地稱為梅倫薩奧(Merenzao)的特魯索葡萄。(攝影者.林裕森)

DNA鑑定讓許多葡萄品種身世瞬間解密,真相大白後,有些讓人恍然大悟,如發現卡本內蘇維翁(Cabernet Sauvignon)是卡本內弗朗(Cabernet Franc)與白蘇維翁(Sauvignon Blanc)後代,早在命名時就已直白洩漏天機。

但也有些是完全意料之外。有不少分散各地,原本不相干,風格殊異的葡萄,卻是完全相同的品種。

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