現在開餐廳，成功率只有五成，餐廳要賣體驗比較難了！要改變想法、改變策略、改變經營，這對我是很大的跨越……。」

被譽為「台灣牛排教父」、掌管五億元牛排帝國的鄧有癸，五月中接受商周專訪時，說了好幾次「改變」。

因為他怎麼也沒想到，一波疫情，打破了過去只靠內用的成功方程式。

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