一杯茶的溫度

我對服務業最深刻的差異感受,是從一杯茶開始的。

先前,附近開了一間日式豬排店,這間由日本總店跨海經營的小店,裝潢不氣派,但我總能在用餐之際,喝到溫度不變的熱茶。侍者端著盤子,上面有一壺茶,還有一個大碗,他從不打擾,但總適時將擱置變冷的茶倒掉,再添新茶。

餐廳的食物絕非頂尖,我卻自此成為常客。

那杯永遠維持七十度溫度的茶,暖手也暖心。

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