一只餐盒的三萬五千英呎美味挑戰

航空幕後窺秘

在高空中,食物為什麼會走味?
航空公司如何透過精密運作與服務,
照顧乘客的味蕾與安全?
本期跟著《alive》直擊航空幕後,
滿足你對於搭乘飛機的好奇心,
以及飛航過程的各種秘密。

(攝影者:石吉弘)

(攝影者.石吉弘)

無塵室級門禁、餐食八分熟急凍

科學空廚拯救三成消失味覺

這是一場克服三萬五千英呎高空環境限制的飲食挑戰賽。遵循嚴格製程的飛機餐,是全世界最精準的餐點之一。與時間賽跑,對重量、溫度錙銖必較。航空公司絞盡腦汁──如何在高空中餵飽乘客,並維持餐食的美味。

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