雞胸肉，因為烹煮來吃易覺乾柴，在亞洲市場一直不受歡迎，然而，自今年起，竟成為台灣食品市場的新寵。
根據統一超統計，自去年十二月與食品廠卜蜂、大成推出即食雞胸肉，不到一年的時間，銷售竟突破兩百萬包。台灣老牌豬肉加工商台畜，二○一七年便在全家便利商店推出雞胸肉，以年成長超過百分之百的速度，累計銷售三百萬包。
這些食品廠的加工產線，都被雞胸肉塞爆，「產線根本開不出來，別人要找我們代工，都沒有辦法，」大成集團食品加工部協理劉維聖指出盛況。
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