東奧跪求歐美大廚　竟因為日本人不吃素

七月底，日本放送協會（NHK）報導，東京奧運僅剩一年衝刺期，政府正為民生大事急跳腳：為想招攬兩百萬名素食客，跪求澳洲、德國及美國素食大廚設計食譜。但加拿大新聞網站VICE認為，「無素日本」形象太頑強，換腦袋大不易。

僅逾五百間餐廳供素食

英國《獨立報》追蹤，五年前，民間就已經搶先打出「素食牌」，好比推廣機構東京微笑蔬食（Tokyo Smile Veggies）就設定，奧運期間實現首都五萬間餐廳提供素食料理的目標。但素食餐廳指南APP快樂牛（Happy Cow）的最新統計結果顯示，至今只有五百多間餐廳供素食餐，達成率僅約一％。