開瓶之前
來自智利的野性靈魂
二十多年來,擁有全球最佳自然環境的智利,其葡萄酒業已成功釀製許多世界級的高品質葡萄酒,從最早的波爾多混調紅酒和夏多內白酒,晚近則有希哈(Syrah)、黑皮諾以及智利專門獨家的卡門內爾(Carménère)紅酒。
這些智利最具代表的葡萄酒風格都相當國際化,因為國內市場小,這些酒都是專門為了出口到全球主流市場所設計釀造的。智利雖然偏處遙遠的南美洲,但要認識理解當地出產的葡萄酒,即使是在葡萄酒文化僅數十年歷史的台灣,都沒有太多文化上的障礙。
搭上全球化的便車,智利葡萄酒在商業上也許相當成功,但卻也最常被認為缺少靈魂,很難從葡萄酒裡嗅聞出屬於智利的在地文化。這對一個有五百年釀酒歷史的產國,確實相當可惜。但其實,在智利現代化酒業尚未觸及的晦暗處,卻仍藏著許多珍貴的寶藏。
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