矽谷翻轉食品業 人造肉商掛牌狂漲163%

「不只是肉」創辦人布朗,採用植物蛋白為原料,製作出類似肉類的口感,獲得比爾.蓋茲等多位名人加持。

「不只是肉」創辦人布朗,採用植物蛋白為原料,製作出類似肉類的口感,獲得比爾.蓋茲等多位名人加持。(來源.法新社)

五月初,美國人造肉初創商「超越肉類」(Beyond Meat)公開上市,單日股價激漲一六三%,創金融海嘯爆發以來首日最高漲幅紀錄。英國《衛報》記者邀伴實測評論:與其說是吃環保、道德與健康,不如說是「吃科學」。

極似真肉,非素食者也買

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