最美時令的究極鮮味
胺基酸的春天
春三月,山林河海萬物孳榮;生命的基礎是蛋白質,
胺基酸則是蛋白質的基本單位,更是鮮味密碼。
新店山區的精進料理,自製味噌與糀,演繹食養禪風;
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春三月,山林河海萬物孳榮;生命的基礎是蛋白質,
胺基酸則是蛋白質的基本單位,更是鮮味密碼。
新店山區的精進料理,自製味噌與糀,演繹食養禪風;