在探索的路上

歌舞伎與切腹最中

(攝影者:梁旅珠)

(攝影者.梁旅珠)

不久前日本朋友餽贈一種叫「椀最中」的食品,使用和菓子甜點「最中」的脆餅皮做成各形各色精美小盒,但裡面包的不是紅豆,而是豪華版昆布湯或味噌湯等乾燥湯品。用熱水沖泡後,餅皮軟化在湯裡口感像麩,顛覆了最中是甜食的刻板印象。以模型烤製的最中糯米餅皮造型巧趣多變,因而即使傳統紅豆餡,我也吃過菊最中、豬最中、葫蘆最中、東京車站駅舍最中……等,不過真正讓我難忘的,只有「切腹最中」。

...本文未結束

使用商周知識庫請先登入「商周集團會員」

數位訂閱會員登入即可閱讀,網站會員登入可享每月免費閱讀4篇文章