前往法國瓦朗斯小鎮 探索纖細與平衡滋味

世紀女廚神的味覺冒險

(來源.達志影像)

今年二月五日,米其林一百一十九年以來,首次頒出「法國最佳女主廚」特別獎,得獎者安蘇菲‧琵克,早在二○一一年便拿下「世界最佳女主廚」封號(由世界五十最佳餐廳頒發的第一屆)。《alive》奔赴法國瓦朗斯小鎮,專訪這位當代最具領導地位的女主廚,前往她的廚房貼身採訪,一探女廚神如何編導她的味覺劇場。

現職:Maison Pic主廚
經歷:2007年獲米其林三星肯定至今,為全球首位奪下「世界最佳女主廚」、「米其林法國最佳女主廚」封號的主廚

歷經三十二個小時,我們一行人終於來到法國東南隆河左岸的瓦朗斯(Valence)小鎮,早上九點不到,抵達琵克之家(Maison Pic)。走

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