小酒館裡的祖傳好菜

封面故事｜ 撰文者： 蘇曉音 ｜出刊日期：
琵克之家另一側的小餐館Andre, Histoire（s） de Cuisine，訴求琵克家族菜色。當年祖父安德烈拿手的松露酥餅、膀胱雞、梭魚糕等菜色，只要時令對都能吃到。安蘇菲爸爸賈克的招牌菜「犢牛腎臟與芥末籽醬」，七分熟的牛…

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