同溫層行銷

台中知名的樂沐法式餐廳，日前宣布年底將結束營業，引發餐飲圈熱烈討論，店家接受媒體訪問時表示，決定關店最主要原因是，由於臉書等社交媒體盛行，如今經營餐廳必須靠有噱頭的新穎手法，或舉辦許多活動來吸引消費者注意，耗費經營者相當大的心力。

樂沐凸顯的品牌經營議題，尤其對從事體驗經濟的服務業來說，其實是個大哉問。因為，在社群媒體發達之前，餐廳店家生意若要好，最重要的莫過把產品和服務做好，讓顧客體驗後產生好口碑，但很顯然，現在若只被動等待客人口耳相傳做行銷，很難維持一家店的高人氣。

以飯店業來說，我的觀察是，進入分眾時代，不同年齡層客人的行銷溝通方式，差別越來越大。較年長的客人，消費決策或許還受到傳統的口碑傳播，或電視報章傳達的商品資訊影響；至於年輕消費者，則高度依賴網路評價或搜尋部落客文章，當作選擇的依據。