看懂日本楚蟹名稱

封面故事｜ 整理者：梁旅珠 ｜出刊日期：
吊牌是品牌蟹的「身分證」，標示產地、捕獲漁港及船名。

吊牌是品牌蟹的「身分證」，標示產地、捕獲漁港及船名。(攝影者．梁旅珠)

楚蟹因地區、雄雌與各地為行銷而推出的品牌，而有非常多的名稱。超過1.2～1.4公斤的楚蟹，還會再加掛「極」（越前蟹）、「柴山Gold」（柴山蟹）、「香住Premium」（香住蟹）、「五輝星」（鳥取縣松葉蟹）吊牌，為「頂級」掛保證。

█楚蟹（富山）

█加能蟹（石川）雌蟹稱為香箱蟹

...本文未結束

免費訂閱！
商周最新出刊報‧隨時掌握最新趨勢