破解3迷思,看見行家心中的完美葡萄酒

薄酒萊誤會大了?

薄酒萊北部因為有更適合種植加美葡萄的火成岩山坡,是薄酒萊的精華區所在。

薄酒萊北部因為有更適合種植加美葡萄的火成岩山坡,是薄酒萊的精華區所在。(攝影者.林裕森)

探究葡萄酒的二十多年生涯中,薄酒萊(Beaujolais)讓我看見最多葡萄酒界一直誤用的迷思,也發現一處因誤解而得以存在的美酒天堂。

最被熟知,也最被誤解的葡萄酒薄酒萊,是以加美(Gamay)葡萄釀成的紅酒。這個位在法國中部布根地南邊的產區,因生產趕在每年十一月第三個星期四就裝瓶上市的新酒而聞名,但高知名度換

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