雀巢買藍瓶 搶精品咖啡外飲族

重點摘要: 雀巢重金收購藍瓶68%股權,藉此減輕對咖啡膠囊、即溶咖啡的倚賴。 政策急轉彎強攻千禧世代,執行長說,拓展外飲族是當務之急。 此收購案不正面迎擊星巴克,反而找到一個顧客更挑剔的清楚定位。

三、四十年前,連鎖咖啡星巴克(Starbucks)創辦人舒茲(Howard Schultz)顛覆美國咖啡市場,將高價的濃縮咖啡從西雅圖拓展到全國;時至今日,新世代咖啡達人則野心勃勃的開創更高價的利基市場。

發跡自舊金山灣區奧克蘭市的藍瓶咖啡(Blue Bottle Coffee)就是一例。它立志向紐約被譽為「漢堡界星巴克」的搖克夏(Shake Shack)看齊,欲以優質、高價產品迎合嘴刁的食客。這股志氣

...本文未結束

使用商周知識庫請先登入「商周集團會員」

數位訂閱會員登即可直接閱讀。