日前參與了一場滷肉飯推廣諮詢會議，自然而然談起近幾年每隔一陣子就會掀起一波討論的「滷肉飯的價格」爭議。遂有與會者建議，不妨積極鼓勵更多形式或食譜配方的創新，一舉拉高價值感。對此，我卻有截然不同想法。在我看來，滷肉飯價格之所以每成關注焦點，其實牽涉了極複雜的此刻社會民生經濟問題。相較於其他同樣市井美食來，滷肉飯無疑更具普世庶民性質；廣大外食族群深切依賴的日常食物，價位一旦波動，難免牽動消費者的敏感神...

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