傳統工匠精神 釀成有個性的酒
侏羅區特產之一的麥稈酒，釀造的葡萄須經過長達３個月的自然風乾後，才能榨汁和發酵。(攝影者．林裕森)
現代釀酒的技術，讓釀酒師更能隨心所欲的釀出刻意設計成的葡萄酒風格；但在大多是小型酒莊的侏羅釀造傳統中，秉持手工藝匠的精神，不以標準化為目標，沿襲著先人傳統，因時制宜、臨機應變，釀成的酒也許不是特別齊一穩…
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