拍賣鼻子的天才調香師

想像一個畫面，巴黎夏夜，凡爾賽宮的戶外大噴泉，霓虹色水花隨古典樂搖擺，遊客的耳朵和眼睛張到最開，突然間，滿天泡泡飛來，是哈密瓜、草莓與梨子味，聲光秀結束後，大家全在討論剛才的表演「聞」起來有多香。再想像另一個畫面，教堂裡，人們把蠟做的釘子擺上祭壇，有一萬枚之多，蠟釘碰到微溫的檯面馬上融化，散發出混合茉莉花、土壤和血的味道，象徵傷痛得以釋放。兩種截然不同的情境，皆由當今最厲害的「鼻子」（對調香師的暱稱，源自法文Le Nez）之一，法蘭西斯‧寇克詹（Francis Kurkdjian）一手打造。

凡爾賽宮香氣泡泡大受歡迎，陸續進駐巴黎大皇宮夜間博物館、上海世博和紐約第五大道，前年在米蘭世博，寇克詹則發表了香氣煙霧，傳達「原味」的概念。他還經常玩跨界，蠟釘是與敘利亞藝術家的合作，此外如卡地亞藝術基金會、世界甜點主廚冠軍密夏克（Christophe Michalak）也找過他。

寇克詹成名得相當早，二十六歲那年為時尚品牌尚保羅‧高堤耶（Jean Paul Gaultier）調製的男性香水Le Male，自一九九五年發表至今均名列全球男香暢銷排行榜前五名，被譽為男香界指標，與女性香水經典象徵——香奈兒五號齊名。從此各大時尚品牌對這位金童趨之若鶩，指明要他調香，他也不負所託，推出多款暢銷香水，例如：伊莉莎白‧雅頓（Elizabeth Arden）的代表性香水綠茶（Green Tea）。