最大吃到飽餐廳　營收跳升三成的秘密

走進千坪的自助餐廳，裝著大閘蟹的三層水族箱，引人注目。這是雲品國際酒店旗下的品花苑，去年吸客逾二十萬人次，開幕第二年就交出年營收逾兩億元的成績單；近日台北國際旅展中，主打大閘蟹吃到飽的餐券，更吸引饕客大排長龍。

迥異其他同業，位址多在商業活動密集的台北市，它卻落腳新北市新莊區，成為全台面積最大的高單價自助餐廳，座位多達六百五十席。

縱使地點不利，今年景氣又冷，同業多半營收衰退，它卻逆勢成長，毛利率達二○％，與同業平均值高五個百分點。雲品國際董事長盛治仁說，品花苑是集團上市過程中，衝高營收的生力軍，讓今年餐飲占總營收比率，一舉提升至六成。