定義未來藝術的英倫雙人組
結合3D列印 用果凍蓋房子
邦帕與帕爾名列英國《獨立報》「15名定義未來藝術的人」，2008年以果凍建築打響名號。他們研發出會發光的果凍，把果凍和果凍建築推上另一個高峰。(攝影者．嚴鎮坤)
如果說馬蒂‧古席是食物設計界的哲學家，那麼英國雙人組邦帕與帕爾（Bompas & Parr）則像瘋狂科學家，從岩漿烤肉、果味煙火、醃瓜水晶燈、甚至是電漿晚宴或太空咖啡豆，這一連串看似網路上惡搞的東西，全是他們的實驗。
這次來台參與The Food Project，他們決定改造香腸，從不介意被稱為「瘋子」的成員之一山姆‧邦帕（Sam Bompas，右頁上圖左者）笑說，「去年來台北我們逛了夜市，看到士林大香腸、大腸包小腸、還有珍珠香腸，發現台灣人超愛吃香腸，所以這次食物設計展我們決定混合英國和台灣的香腸，除了發明新口味，展場裡也設計遊戲讓大家玩，希望像夜市一樣熱鬧。另外也與策展單位耗費將近八個月的研究，推出一張香腸族譜，企圖展現世界各地不同的香腸文化。」
做果凍先研究歷史
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