以歌劇當賣點，台北餐廳新流行

一線陽光從一排排欒樹中透過，灑在露天的咖啡座，人們慵懶的啜飲著咖啡，看著來往的路人與車子，享受著陽光、享受著片刻的放鬆，這兒不是巴黎，而是位於台北的一家餐廳，在啤酒屋林立的忠誠路上，這家店的外觀設計與內在精神卻是顯著那麼與眾不同。

這間提供中式家常菜，環境卻是後現代建築風格的PLIE餐廳（PLIE為法文，意為跳芭蕾舞之前的準備動作－－芭蕾舞者將裙子提起，右腳尖向後面輕輕點一下的優雅動作），主要使用面積為一八○坪，包括室外三十坪的露天咖啡座。其餐廳內部佈置為原木的地板、藍色的天花板、綠色的牆壁、灰色的鋼管貫穿其間。

在整間餐廳的風格塑造上，異於其他中式、美國、義大利、法國等以食物為主題的餐廳，它的特色在於透過三度空間的建築硬體規畫，加上二度空間的視覺概念設計，及音樂的包裝，創造出一個不僅僅是用餐的環境，而是一個被注入生命力的場所。如一、二樓的挑空設計，在室內創造出一個廣場，人們可以聚集，也可以藉這樣的開放空間做一種毫無障礙的視覺交流，或是自然的認識邂逅。而樓上、樓下的窗子皆為整片可對外開啟的落地窗，將室內空間延伸至室外，重新參與整個街道、人群。