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商業周刊
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摘要
有「餐飲哈佛」美稱的巴黎藍帶廚藝學校，在台分校終於開課，
究竟是怎樣的十五個月，可以打造出俘虜全球味蕾的好手藝？
七月十五日，標幟了台灣餐飲教育的重要一天，巴黎藍帶廚藝學校的台灣分校開課。這意味著，未來台灣人不必出國，也能享受原汁原味的藍帶課程，取得結業證書。
成立於一八九五年、在全球擁有五十間分校的巴黎藍帶廚藝學校，是世界上最大的廚藝學校，由米其林餐廳名廚或得獎主廚授課，每年吸引兩萬名學生就讀，報名踴躍，倫敦和巴黎、上海等藍帶學校都得排隊三個月以上才能上到課。台灣則每年約一百五十人出國一圓「藍帶夢」，...
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