設計感×懂食物:3D列印變設計工具之一

食物設計師 英國名廚也找她企畫

陳小曼,食物設計師,用新科技顛覆食物,手上拿的酒杯也是用3D 列印。

陳小曼,食物設計師,用新科技顛覆食物,手上拿的酒杯也是用3D 列印。(來源.Mireia Rodrguez提供)

建築設計師、室內設計師,用空間傳達理念,解決人們住的需求;服裝設計師用衣物呼應社會、甚至引領時代變遷。那你想過,每天吃進嘴裡的食物,其實也有「食物設計師」這門專業嗎?

最早稱自己為食物設計師的人,是西班牙皮鞋品牌Camper的御用店面形象設計師Marti Guixè,他於一九九七年開始食物設計工作。他認為食物設計不是烹調美食,也不是擺盤雕花,而是設計一套呼應當代生活的飲食系統,讓大眾重視人與食物的關係。

不煮菜,但擺盤到用餐環境都管

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