關於菜市場的一些想像

旅食隨想｜撰文者：葉怡蘭｜出刊日期： 2016-04-14

說來有趣，旅行之際，最讓我著迷的，不見得是歐洲那些美輪美奐的市集，反是東南亞、南亞的市場。即使在髒亂裡，卻依然展現出絕佳的品味與用心──攤攤都擺排得花團錦簇，再加上大量自然材質手工盛器，襯得蔬果魚鮮肉類益發活色生香。果然專注用心加上在地本色即美，在此得證。(攝影者．葉怡蘭)

近幾月留意到一個頗有意思的活動，由空間設計工作者發起，針對傳統市場攤商進行一連串改造計畫。細看幾個案例，模式大致相似：選定一處攤店，清去長物並簡單修繕，更換家具、櫃架、盛器，重新安排陳列形式後，面貌一新。影片中，從客人到店主均喜孜孜訴說這改變如何令人振奮，特別是店主，甚至開始日日思考如何變化擺放方式能更美觀。看得我感觸良多。

從來愛逛菜市場。執迷之深，就連旅行抵達一個新的城鎮，第一時間造訪的定然是市場。走看無數後，分外領會到，台灣的市場雖自有魅力和特色，卻也不得不對整體的陰暗髒污雜亂無章

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