走出慣性商圈

我喜愛台灣傳統美食，如碗粿、肉圓、米苔目……等，但常常得跑到西區老街，才吃得到老字號的道地口味。

可以理解，對店家經營者來說，要突破原本的慣性商圈到陌生環境展店，本來就會充滿著臆測與不安，無疑是一個全新的挑戰。以台北來說，東區的高房租令人卻步，也難怪這些傳統美食選擇在熟悉的西區開店，不願往東區邁進。

不過，實際上，雖然東區房租普遍高過西區，西區一線地點的店面租金相當東區二線區域的行情，但東區的聚客力卻是遠勝西區。舉例來說，東區巷子內知名的排隊粉圓冰店，客人絡繹不絕，不只有粉領上班族，更有依旅遊指南上門的國外觀光客，顯示東區絕對有足夠喜愛這樣懷舊美味的客人，但只有極少數店家提供這類特色商品，或願意跳脫原本慣性商圈來此開店。